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煎兩鍋水煎包
#水煎包 #料理 #日常
不知道該怎麼形容綠竹筍已經吃很膩的心情,過去兩個月時常聽到菜很貴或者很難買到菜,真的好險有公公的開心農場,每天都有產地直送的新鮮蔬菜到家裡。只是連續兩個月都吃差不多的菜,真心覺得很膩,舉凡綠竹筍、甜龍筍、蒲瓜、苦瓜、小黃瓜、地瓜葉、香瓜、絲瓜、長豆、醜豆等等,真心的希望明年再見。
望著冰箱內賣剩的綠竹筍,著實不想再見到他用涼拌的方式上桌,立馬揉了水煎包的麵團,麵團的食譜是照著 @dreamchefhome Vivian老師的食譜做的,內餡有綠竹筍、紅蘿蔔、高麗菜和一些碎肉絲,一口氣做了20顆,家人也蠻捧場的兩餐解決。
有幾位朋友會與公公訂購綠竹筍,遇到的第一個問題就是『綠竹筍要怎麼煮』,與大家分享我們家的做法。
首先,請拎著帶殼的綠竹筍回家,不要請老闆幫忙去殼。回家後用清水刷洗掉綠竹筍上的泥土,接著放入電鍋中,外鍋放兩杯水蓋上鍋蓋蒸熟,接著將綠竹筍的根部浸在鍋中的水內(蒸完之後筍子會出水,不用另外放水),完全放涼後再放入冰箱,可以保存一到兩週。
如果要用瓦斯爐煮的話,一樣先清洗綠竹筍上的泥巴,放入鍋中水蓋到竹筍的肩膀(差不多八分滿),蓋上鍋蓋大火水滾之後,轉成中小火續煮30分鐘,也是完全放涼後再收到冰箱。
第一次看到這個做法覺得非常奇怪,以前媽媽跟奶奶總是在市場請老闆去殼,回家後才煮熟。不過,這樣可以保留綠竹筍的甜味,也能在冰箱內保存得更久喲。
#食物攝影 @willy20629
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一口 生煎包 做法 在 Zojirushi 象印 Facebook 的最佳貼文
今天宣布疫情警戒第三級延長到6月28日😫
#阿編彷彿聽見了爸媽們崩潰的聲音
是時候該拿出 #麵粉料理 讓大家發洩一下情緒了❗
你問為什麼是麵粉料理?
因為 #麵粉料理可以搞很久,便宜又可以讓小朋友玩的不亦樂乎
製作出美味小點心,把小朋友餵飽飽不胡鬧
剩下的麵粉還可以來一場 #麵粉大戰發洩一下🤣
快從下面挑一個食譜來試試看吧❗
✨生煎包✨
假日親子DIY料理就靠這一道,捏麵團小朋友最開心
食譜作法看這裡⇢https://bit.ly/3pt0kbP
✨芝麻麥仔煎✨
偶而就是想來點古早味點心,咬一口就像到了老街一樣
食譜作法看這裡⇢ https://bit.ly/34UqtHd
✨金鑽鳳梨布朗尼✨
大人小孩都喜歡的布朗尼蛋糕,做法簡單又美味,成就感💯
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說了這麼多,記得要選一個 #機能強大的烤盤
才可以全家一起坐在餐桌上享受煎烤的樂趣❤
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一口 生煎包 做法 在 非凡電視台 Facebook 的最讚貼文
位在台中公益路上,有一家榮獲2020年米其林必比登推薦的"上海點心",招牌的"鮮肉生煎包",客人形容就像一顆小子彈,一口咬下會噴發出豐沛的"肉汁,秘訣在於老闆"張駿"採用上海"混水派"生煎的做法,吃來皮特別薄、肉餡的湯汁更多。這裡的招牌湯品是這道"咖哩牛肉湯",口感軟嫩的牛腩吸飽了湯汁,口味辛香,而口感清爽的湯頭,裡面有洋蔥、蘿蔔熬煮出來的營養精華。
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