鮮蝦粉絲煲
因為不是一開始就開粉絲專頁,所以這裡會有 舊作+ 新作發表,還請見諒,我不一定天天煮天天有食譜分享,因為有時候大家應該會了解,煮婦也是會發懶😜
女兒常常一下課就打電話給我,今晚煮什麼,老木常常回:沒想法😭
這鍋粉絲煲家人都愛吃,連朋友吃過都好愛,蝦子自己剝殼,蝦殼煮湯頭,讓成品加分不少。
如果沒有蝦 ,柴魚高湯是另外一種方式。
家人喜歡加很多高麗菜的口感,滷肉燥最後淋上去,香氣更添層次。
現在大白菜也正是盛產期,挺便宜昨天買一斤$19加大白菜也行
材料:蝦500G 高麗菜1/4顆 龍口冬粉5把 香菜適量
蝦高湯 小洋蔥一顆 水1000CC
調味料
烏醋10ML 白胡椒粉適量 醬油15ML 滷肉燥半碗
作法:
1.蝦仁剝好後,加鹽 白胡椒粉醃漬備用 起鍋加15ML油炒至洋蔥變軟,加入蝦殼炒到變色,加入熱水煮滾後轉小火,約煮15分鐘即可。 等待要加入冬粉裡再過濾,過濾時稍微晃動一下,讓蝦頭裡藏的湯也可以倒出。
2.高麗菜稍微川燙變軟,撈起備用。
3.陶鍋(淺型鍋)加少許油爆香香菇,蒜頭後加入醬油烏醋炒香後倒入蝦高湯煮滾,加入胡椒粉試試味道再調整鹹度。
4.接著冬粉沖一下水放進去,再放入高麗菜,煮滾後熄火蓋鍋,約10分鐘打開鍋蓋用食物剪刀剪開冬粉,剪開後比較容易拌勻。
5.接著蝦仁放少許油煎熟,放進鍋內,淋上半碗老梅滷肉,灑香菜就可以上桌囉! #調味料每個品牌鹹度不同請酌量使用,每個冬粉品牌吸湯程度不同,請酌量加水。
看圖說故事:
痞客邦 https://goo.gl/8uCwHN
多多開伙 https://goo.gl/bkB3oU
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冬粉品牌 在 森部嚕事 Youtube 的最佳解答
🖕🏻點開裡面有很多資訊💬不看會後悔
這次我們找了一些藝人出的自有品牌買回來開箱,
特別避開了乾拌麵...因為實在太多人介紹了XD,
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1)主體|韓式冬粉(不倒翁)
2)配菜|小松菜、紅蘿蔔、木耳、蛋絲、牛肉、大蒜
3)調味料|醬油、蠔油、香油 (不倒翁芝麻油)
上述材料都可以依自己的口味做調整喔~~
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