甜豆炒蝦仁,簡單又美味,豐富的蛋白質很適合減肥或健身朋友享用。一般會先用蒜頭爆香,但今天直接放入蝦仁與甜豆同炒,灑上適量鹽巴調味,就好吃到快升天。如果蝦仁小,建議先炒甜豆,否則蝦仁太老會影響口感哦。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅芮琳 Mia Cooking With Mia,也在其Youtube影片中提到,甜豆炒蝦仁 是我小時候的回憶 蝦仁熟度拿捏好 就能保持有彈性又脆脆的口感 配上甜豆實在太下飯了! 用一分鐘學起來...
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甜豆炒蝦仁 在 大象發福廚房 Facebook 的最讚貼文
甜豆炒蝦仁
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大家新年快樂~新年開始先分享一道簡單清爽的家常菜,為2021年拉開序幕!話說出完書之後,明顯感覺時間充裕不少,我也趁此機會準備了不少美味的料理,在接下來日子裡都會一一分享,大家敬請期待唷!
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甜豆炒蝦仁這道料理食材取得方便、製作過程簡單,那新鮮的甜豆煨出來的湯頭滋味鮮甜,再搭配Q彈的蝦仁,一上桌肯定會成為大家爭先恐後搶食的目標!
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除了甜豆外,要如何炒出Q彈的蝦仁,新書跟之前分享的毛豆蝦仁有寫唷~大家可以回頭找一下!相信只要用心處理食材,重視每一個小細節,認真對待自己的料理,大家都能做出色香味俱全的高水準料理唷❤️這個日子一起試試看這道新菜吧!
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🌀材料
🔸蝦仁12隻(依家境增減)
🔸甜豆150克
🔸薑末3克
🔸蒜末10克
🔸水50cc
🔸玉米粉水1大匙
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🌀蝦仁醃料
🔸鹽1/4小匙
🔸米酒1小匙
🔸玉米粉1小匙
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🌀調味料
🔸鹽、白胡椒粉1/8小匙
🔸雞粉1/4小匙
📝沒有雞粉可以放鰹魚粉、鮮味炒手,或是任何家裡有的調味品,若都沒有的話材料的水可用雞湯代替!
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🍳作法
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1️⃣薑蒜切末、甜豆去除粗梗纖維、蝦仁洗淨開背去腸泥,抓醃10分鐘備用(蝦仁處理法請參照新書前導,或是回頭看毛豆蝦仁那篇)。
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2️⃣鍋內下1大匙油,中大火將蝦仁炒至7-8分熟取出備用;接著利用餘油,以中火爆香薑蒜末,接著放入甜豆稍微拌炒,炒至甜豆都沾附油脂後加水。
📝後續蝦仁還要跟湯汁一起煮,前面不必炒至全熟。
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3️⃣承上,加水後以大火煮滾,煨煮2-3分鐘至甜豆軟化下調味放入蝦仁,大火煮至蝦仁熟透,最後下調味料及1大匙玉米粉水,勾芡至濃稠即完成!
📝不想勾芡者可以省略最後的步驟!
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📖小知識
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甜豆也可以稱作豌豆,但與較扁的荷蘭豆不一樣唷!
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甜豆炒蝦仁 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的最讚貼文
再2天又要放假了,大家繼續加油☺️
2020/10/06🍱
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#紫薯麥飯
甜豆炒蝦仁 在 芮琳 Mia Cooking With Mia Youtube 的最佳貼文
甜豆炒蝦仁 是我小時候的回憶
蝦仁熟度拿捏好 就能保持有彈性又脆脆的口感
配上甜豆實在太下飯了!
用一分鐘學起來
甜豆炒蝦仁 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
今天也是大家最愛的蝦料理~
有位同學想要準備這道「甜豆炒蝦仁」給阿嬤吃
搭配甜豆清爽不油膩
脆甜的蝦仁做給長輩也是豪無負擔
不管是蝦仁還是甜豆都讓人超級開胃啊~
🥬材料 (3人份)
🔸甜豆 3人份
🔸蝦仁 3人份
🔸蒜頭 適量
🔸辣椒 少許
🔸甜椒 3人份
🧂調味料
🔹沙茶醬 一小湯匙
🔹米酒 10CC
🔹香油 兩滴
🔹調味粉 少許
🔹鹽 1/5匙
🔹黑胡椒粉 少許
🍳作法
1️⃣黑胡椒粒、10cc米酒、鹽巴醃漬蝦仁備用
2️⃣熱鍋加油,蒜頭下鍋爆香,甜豆、甜椒下鍋繼續翻炒
3️⃣稍微加水蓋鍋悶煮1分鐘,加入沙茶、半湯匙鮮味炒手、米酒拌炒
4️⃣加入蝦仁繼續炒熟,起鍋前加入辣椒拌炒即可成盤
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甜豆炒蝦仁 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Youtube 的精選貼文
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