週末家庭手工藝!
老媽很無趣,一直包一樣的。女兒從水餃包到小生煎包,再包到燒賣。
結果,女兒煎的生煎包最好吃!我蒸的燒賣第二,水餃則最平淡。一樣的材料,作法不一樣,口感差很多。
女兒說:我覺得,當初燒賣的發明,一定是小龍包,包不起來,直接爆開變燒賣!🤣🤣🤣
幾百年沒包水餃,偶爾玩一下,很好玩!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅HKonlineTV,也在其Youtube影片中提到,HKonlineTV 與 OpenRice攜手拍攝烹飪節目名為「無啦啦有班人煮飯仔」。 每集邀請來自各行各業人士, 即場炮製自家拿手小菜, 同大家分享烹飪小貼士。 對烹飪有興趣嘅朋友,記得留意住我哋嘅節目啦! { 生煎包 } 材料: 麵團 豬肉 芝麻 蔥花 HKonlineTV 衝破傳統框框,...
生煎包材料 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的精選貼文
雖然白天還是極熱,但最近入夜後,其實已經比之前涼很多了。有時清晨六、七點醒來,腳底甚至還有點寒,或許秋天不遠了吧。
現在知道設計菜單這件事,其實與時裝差不多,必須提早進行,只是沒有夏日製冬裝這麼誇張。因為寫專欄需要,我總是得提前部署下一個季節的食譜,前幾天整理的是雜誌十月、十一月號的主題,也要為了十月之後的料理課開發新菜色,連續很多天我都在各色料理雜誌、食譜書與網站中埋首。
一年四個季節中,我最喜歡的是冬天、再來是秋天、再來是春天,最討厭的就是夏天,從各方各面來說都是這個順序。我每天盼著秋天,一邊設計著接下來的菜單,一邊嘴饞想著秋天的食材。夏天的食物說真的煮膩了,偏偏夏天又特長,拜託讓我的冰箱趕快換季吧。
因為想念冷天的食物,昨天乾脆把冷氣開強一點,煮了火鍋。材料沒什麼特別,幾種蔬菜、不能省的芋頭、幾把菇、貢丸和南門魚丸店的蛋餃,湯底是一半雞高湯兌上一半的昆布高湯,因為沒有海鮮,我希望昆布味濃一點,所以用平日兩倍的昆布份量熬煮,煮到整鍋都是濃濃的昆布香。
吃完鍋,稍稍撫平了我對夏天的厭倦,感覺可能可以再忍耐一陣子的炎熱。
今天一早起來,喝完早餐咖啡就開始和麵。用中筋麵粉和冷水、酵母攪了一團高含水的軟麵團,折拉幾回後送進冰箱讓它慢慢低溫發酵,然後出門工作與辦事。傍晚到家,打水調肉餡,現包現煎了一盤鐵鍋生煎包。
第一次包,成果還行,不過真的好難,難不是難在包餡或收口,而是收口要收的漂亮實在很艱難,到底是怎樣摺出那些摺子的呢?可能要再多練習吧。要是哪天包上手了,再來拍影片好了。
今天沒什麼寫文的靈感,拉拉雜雜寫了一堆碎碎念,謝謝大家耐著性子看完。
生煎包材料 在 Facebook 的最佳貼文
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包煎包挑戰
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今天Irene一到了晚上就突然說想弄煎包,然後就迷迷糊糊的被拉去材料行買了一些烘焙材料(當然也有其他的,不過在Irene完成之前我可能不會知道那是什麼),於是就開始幫忙做餡料什麼的,然後開始一起包,我包的是屬於藝術款煎包,大家可以看看1-5號你喜歡哪個款式。
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#製作人生活 #養貓男子
@irene_yen.atii
生煎包材料 在 HKonlineTV Youtube 的最讚貼文
HKonlineTV 與 OpenRice攜手拍攝烹飪節目名為「無啦啦有班人煮飯仔」。
每集邀請來自各行各業人士, 即場炮製自家拿手小菜, 同大家分享烹飪小貼士。 對烹飪有興趣嘅朋友,記得留意住我哋嘅節目啦!
{ 生煎包 }
材料:
麵團
豬肉
芝麻
蔥花
HKonlineTV 衝破傳統框框, 開創一個意想不到的網上電視台。
Website : http://www.HKonlineTV.com
YouTube : https://www.youtube.com/user/HKonlineTV
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OpenRice 《 開飯喇 ! 》
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百利達國際集團有限公司
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