240個小農便當,
數量是工作歷史上的新高,
獻給牙醫Amelie Tseng舉辦的,
跨領域兒童顎口腔機能復健研習會。
為了今天的便當,
之前先去上了咀嚼課,
被這樣的議題吸引,
創作今天的菜色,
希望是有乾有濕,
有硬有軟,
毛豆藜麥青松米/豆腐乳彩椒洋蔥/滷蒟蒻百頁豆腐/宜蘭黑豬香腸/香料煎放山雞腿/泡菜菇菇/香辣牛蒡/鹽烤鯖魚/堅果/胡麻黃瓜彩椒杏鮑菇。
採用部分小農的食材,
同時也使用環保的葉子餐盒餐具。
(好好吃飯,好好咀嚼,真的很重要!)
(說實在的便當真的是專業領域,要學習的還很多)
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