小時候常搬張椅凳 在大人旁邊看做菜 媽媽總說魚要是煎破了 長大嫁出去會笑死人⋯害我對煎魚一直有種謎之恐懼🤷🏻♀️
但是!come on~我煎魚從來沒在煎破皮的好嗎😎
你們知道 選對真正的不沾鍋 煎煮炒炸就難不倒~彷彿天生就是個職業家政婦👩🏻🍳
尤其這把「WOKY 恰恰鍋」 真的不是我要誇他~專為台灣人烹飪習慣設計就是有差👍🏻
你們看它鍋底厚壁薄、加熱速度快又勻熱 就算是料理新手也能快速變老手(好饒舌😂
恰恰鍋外型漂亮 放在廚房下廚心情都更好了
而且還得了2021的金點設計獎
看我用它來做出一桌功夫手路菜吧!食譜也都奉上了❤️
手路菜1 #功夫豆腐盒子
材料:板豆腐、糯米椒、豬瘦肉
簡單來說就是把豆腐挖空 跟其他炒料拌在一起、再把炒料放回挖空的豆腐盒裡!
煎這麼嬌嫩的豆腐都不是問題
✔️恰恰鍋「受熱均勻、不易沾鍋」
仔細看過底還有聚熱紋 所以蓄熱力好👏🏻
放食材後就不容易降溫出水 導致炒不香又沾鍋的狀況⚠️
這點真的蠻厲害的!煎魚、煎豆腐都不是問題!
手路菜2 #白酒蛤蠣
材料:薑絲、蛤蜊、米酒或白酒
準備完畢即可開火🔥
先把薑絲爆香後 倒入蛤蜊+一杯水+半杯米酒
蓋上鍋蓋 等著蛤蜊遍地開花就可以了 是不是超簡單!
✔️ 料理食材不受限,做菜超簡單�連蛤蜊、蝦子 這種硬殼類的海鮮都可以安心下鍋
無塗層沒有擔心塗層是不是會剝落 吃下肚的問題
✔️「可立式透明鍋蓋 可即時掌握料理狀態」
上面這個鍋蓋很重要 除了漂亮之外 也方便看料理的狀態
還是強化玻璃 耐用度是一般玻璃的3~5倍!
外圍還有食品級的矽膠圈 可以做為保護的防線~
我也很喜歡用鍋蓋來擋料理時飛濺的油😂它就是像我的美型盾牌🦸♀
手路菜3 #松露櫛瓜彩椒
這道更很簡單了 蒜頭爆香之後全部煎炒即可~不過你們知道煎櫛瓜其實有點學問👉🏻
要嘛上不了顏色 要嘛就是一不小心會煎過頭🤷🏻♀️
所以這時候能受熱均勻真的很重要!!
你們看鍋子裡的櫛瓜都有金黃焦色 這就對了!😉
✔️「全鍋無塗層 為全家的安全把關」
有些號稱不沾鍋 是上塗層 然後用久了就變很沾鍋😤
恰恰鍋是20年台南在地工廠的重力鑄造成形~表面的毛孔有細化處理 不是塗層卻能不沾的效果👍🏻(研究很久⋯�同時沒有塗層所以可以使用鐵鏟、鐵夾�不像一般有塗層的不沾鍋怕刮傷鍋面�而且「無塗層」就是讓食材表面可以金黃恰香的主因,
總之~這個太專業了 用過就知道!
手路菜4 #拔絲甜菜根地瓜
有時候在家就真的很想吃點甜的
我就會自己動手做減糖版本的甜點👩🏻⚕️拔絲地瓜就是我小時候的回憶❤️
先把甜菜根跟地瓜切塊 放入油鍋炸
炸完之後撈起再做炒糖(水 +糖)
糖的部分我有混羅漢果糖 炒到糖水冒泡、變微濃稠時
就可以把炸過的甜菜根跟地瓜放下去裹糖
你們看這個糖衣 裹得很均勻漂亮時 就可以放進冰水裡冰鎮🧊
一上來就是一個外層酥脆又會牽絲的拔絲地瓜😍
✔️「深煎鍋型容量更大 鍋邊導角設計更方便」
這個鍋其實夠深 所以油炸、翻炒都很方便👍🏻�鍋邊又有倒角設計 所以熱油、醬汁也不容易外溢 �簡直是新一代的鍋型新選擇!
不要以為一個凹槽的容器都可以當鍋子⚠️其實鍋子是要講究的~拿著一把累積30年用心製造的鍋子做飯
更能感受到恰恰鍋的用心❤️為生活帶來滿滿幸福感🥰
現在WOKY官網有新上市組合活動
有26公分也有32公分的組合可以選擇!
覺得家裡的鍋子該換新了嗎?
把炒爐的位置留給恰恰鍋吧😉�🛒https://lihi1.cc/kS1E9
.�.
#想做好菜就要用好鍋 #備好料用好鍋 #料理新手也能做出一桌好料 #用講究的心留住不將就的原味 #WOKY #恰恰鍋 #台灣製無塗層不沾鍋 #金點設計獎恰恰鍋
#台式餐桌美學
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅瞎槓 Shotgun,也在其Youtube影片中提到,🔔 訂閱『瞎槓』Youtube頻道→ http://bit.ly/2PMUJfX 記得開啟小鈴鐺!才不會錯過最新影片! ✸ Instagram:http://bit.ly/2wnrN7r ✸ Facebook:http://bit.ly/3akD6Mi ✸ 合作洽談:sho...
蝦味先饒舌 在 朋友老是問我有什麼好吃的餐廳 Facebook 的精選貼文
疫情持續延燒,哪兒都無法去,就來回味前陣子去的嘉義台文小旅行,特別獻上嘉義名店懶人包與友粉一起來「視吃」,請不要嫌字太多看不下去(掩面),這可是有滿滿的愛與回憶呀~用台語菜單串連在地美食,看看有吃過哪幾家?重點是點餐共台語就促咪ㄟ,疫情過後建議大家也來挑戰看看!
◎ 林聰明 沙鍋魚頭
嘉義除了雞肉飯,林聰明沙鍋魚頭儼然也成為首屈一指的地方代表,尚未走進店裡,攤頭前用大鍋翻攪著使用獨門沙茶燉煮炸魚頭、黑木耳、豆腐、白菜、豆皮等用料的湯頭,豐盛又噴香,不去店前排隊人龍跟大家「饋修」一下,就好像沒去過嘉義。
傳承三代的沙鍋魚頭,從老醫館騎樓下的大鍋菜,轉變為如今登上Netflix頻道裡《世界小吃》的台灣推薦美食,這一味「台灣之光」的幕後推手,第三代接班人林佳慧可是功不可沒。因為魚頭很大,過去一份傳統沙鍋魚頭的量,往往得要多人共享,而這份魚頭來到林佳慧的手裡,她將其改良成就算一個人也能享用的「個人套餐」,還推出可以「榨造」的道地沙鍋魚頭及麻辣鴨血等,讓吃法變得更有彈性。
翻開店內台文菜單,其中的秋葵,念法令人摸不著頭緒,怎會有完全不搭嘎的念法Iûnn-kak-tá u-á?林佳慧特別解釋,原來秋葵又名羊角豆,台語音就是從此得來,而高麗菜心,就直譯成好可愛的ko-lê-tshài-ínn-á(高麗菜的小孩);另外,為什麼說了一輩子的白飯pe̍h-pn̄g,來到嘉義居然變成了清飯tshing-pn̄g?一問才知道pe̍h-pn̄g根本是祭祀用,立馬把tshing-pn̄g的地位扶正。揉合著「促咪」和高知識含量的台語文菜單,吃個飯還能兼上台語課,真正是「卯死矣」。
◎ 新台灣餅舖
台語來到帶有日本背景的新台灣餅舖又更好玩啦!坐落在嘉義噴水池旁的店面,原為日治時代阿里山「日向屋」,不僅是嘉義第一間和菓子店,更是早年嘉義人嫁娶必備的「蝦趴」禮餅,走過百年歷史的榮華,從店裡頭懸掛在牆上的史料照片即有跡可尋。
已是第二、三代接手經營的盧昆常、盧雅羚父女檔,講起新台灣餅舖的故事可是滔滔不絕,由於創始人是日本人吉田秀太郎,店內所販售的點心,都是道地的日式和菓子如羊羹、日式饅頭、麻糬、泡芙、洋菓子等,包裝精美的神木羊羹,為日本老師傅技術指導,外型高雅別緻,吃起來也不會過於甜膩,已然是許多人來嘉義的指名伴手禮;店內另一項人氣商品浮雪餅,有著台灣馬卡龍的稱號,雖然看似平實,但內裡甜鹹交織的奶油乳酪餡實在非常美味,常常不自覺就一連吃完好幾個,十分邪惡。
不過更令人好奇的是,為什麼腰果酥會是Bí-kok thôo-táu soo的念法,盧昆常解釋,因為腰果是舶來品,就直接冠名成美國土豆,其他像是奶油酥餅的奶油bá-tah,就是源於日本外來語Butter的「バター」,還有卡士達泡芙的Siû-khu-lí-muh就是日文鮮奶油的「クリーム」,邊吃還可以用台語邊學個一兩句日語,有沒有好棒棒。
◎ 純情專売所
乍看店名,絕對是丈二金剛摸不著頭腦,怎麼樣都沒想到,這一間販售「純情」的小舖,葫蘆裡賣的居然是雞蛋糕,為什麼會有這麼逗趣的店名出現?老闆解釋,主要是為展現嘉義人的用料實在、純情真意啦!
打著「我們只做純」的口碑到底有多「純」?為使用純牛奶不加一點水,簡直就是超省水!與水荒同舟共濟。攤開純情雞蛋糕的原料,只有優質麵粉、純牛奶和新鮮雞蛋等三大台柱,其他關係太複雜的原料像是預拌粉與乳瑪琳等,純情一律建議分手,乾脆的很。有意思的是,雞蛋糕上頭還會因應不同主題來「頓印仔」,除了有呼應這次台文小旅行的「臺味佇嘉」外,老闆也打趣笑稱,「我用火雞、魚和純的印模,把純情雞蛋糕偷渡成為與林聰明沙鍋魚頭、火雞肉飯並列的嘉義三寶。」頓時讓雞蛋糕顯得可愛又有意義。
雖然大家都知道雞蛋糕的台語是ke-nn̄g-ko,不過由於店內推出的雞蛋糕口味繁多,有花巧OREO、純情奶酥、濃情重乳酪、黑糖麻糬燒等,每天還有不同的限量口味,用台語點餐得也是要有點能耐才行,特別是奶酥,光唸法就是一門學問了,為何會如此說?經過同行友人提醒,念奶酥時發音可要標準,不然就會把奶酥的ling-soo念成了ling-so,這意思是什麼?純情的我們就BJ4了。
◎ 秘書店 Meet store
嘉義的店名很有趣,來到秘書店,以為又是一家純ㄟ職人會所,仔細了解,才知道來客職業不僅限於秘書,所謂的「秘書」,是這裡有很多書,透過計時閱讀的方式,可以享受品讀、咖啡美食、和自己相處,甚至是行動辦公室會議的秘密基地。
老闆為讓大家能舒適「窩」在這空間,還特別與在地家具品牌「Yoi傢俱」合作,各種軟硬適中又有個性造型的椅子,不只豐富了空間的美感,也可讓人隨心坐臥享受咖啡茶點,如果坐一坐有「尬意」,還能以比定價更便宜的展售價帶回家,完全是一個喜歡就打包的概念。
在「鬆」到一個不行的空間,老闆拿出台語菜單考考大家,遇到最困難的關卡,就是要念出草莓的台語,天啊!身為忠誠草莓信徒的人,居然不知道草莓的台語就是tsháu-m̂,也有一說是刺泡,根本人間失格,不過一問起周遭友人,不知道的人似乎也很多,頓時安心許多。另外,如果想知道沉靜舒芙茶喝起來有多Khin-sang(輕鬆)呢?不妨找一個午後,至此點個雙層草妹花生三明治或蜂蜜奶油厚片,讓空間為你卸除壓力,搖身成為寬鬆世代吧!
◎Té khòo 餐•酒•生活
列舉南台灣台式速食扛壩子,除了高雄的丹丹漢堡外,能與其分庭抗禮的,就是來自嘉義的代表樂檸漢堡。由於樂檸漢堡向來提倡「快速慢食Fast Casual」的飲食風潮,除了漢堡界,喜愛品酒的老闆如今也進軍酒界,開設了名為短褲的「té-khòo餐‧酒‧生活」餐酒館,就是希望大家就算穿著短褲,也能輕鬆到這裡當個快樂的貪杯之徒。
開新的品牌,對全台已有超過十家樂檸漢堡分店的老闆來說,根本是小Case,最頭痛的是,為支持「臺味佇嘉」活動,挑戰用台語翻譯歐陸料理菜單,這才是最崩潰的地方,簡直就是進入高段班的西餐台語課,光是要看如何跟著念,腦袋就開始打結了。
店家很貼心地找來台語高手,只要是別上「臺味佇嘉」識別徽章的店員,全程用台語「母免驚」,店內既然是主打自然酒和義式料理,就先來瓶來自法國隆河韋勒酒莊的Déjà壓壓驚吧!喝下擁有豐富莓果香氣,尾韻還有清新花香繚繞的自然酒後,滿足的拿起綠色台文菜單,光是招牌的起司流成河牛肉漢堡Tshí-suh sîng hô gû-bah hán-bá-gá和煙花女義大利麵Ian-hua-lú I-tá-lí mí,就已經饒舌饒到可以來一段RAP了;仔細看,像是西班牙煙燻辣椒橄欖油蝦和吮指雞翅小腿佐墨辣椒醬等餐廳,裡面都有huan-á(番仔),適切反映了早年台語對外國及外族的形容。不過,若是照這樣的理論看來,餐廳的整份菜單應該都是「番仔料理」,既洋氣又很「帕哩帕哩」。
本篇文章為交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告合作,感謝以下單位策劃活動
指導單位 交通部觀光局
主辦單位 交通部觀光局阿里山國家風景區管理處
發起單位 嘉義市母語文化教育學會、聰明誌
蝦味先饒舌 在 COOL 潮流生活網 Facebook 的最佳貼文
這首 Cypher 很可以! (#嘻哈雷丘⚡ )
#6yi7 BR aka Buzz Rhyme aka 吵架王 蛋頭 BG8Locc #Shian蝦味先 #JerrySung
蝦味先饒舌 在 瞎槓 Shotgun Youtube 的精選貼文
🔔 訂閱『瞎槓』Youtube頻道→ http://bit.ly/2PMUJfX
記得開啟小鈴鐺!才不會錯過最新影片!
✸ Instagram:http://bit.ly/2wnrN7r
✸ Facebook:http://bit.ly/3akD6Mi
✸ 合作洽談:shotgunlivehouse@gmail.com
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
想要投稿的朋友歡迎直接來信到我們的粉專或信箱
(雖然不保證會報出來^^)
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
————————————
📌 瞎槓熱門影片:
✰ 玖壹壹成軍血淚史,從臺中地下饒舌歌手成為Local嘻哈天團!
https://youtu.be/akMdyPmovrc
✰ 鮮蝦挺起來!feat. 台灣通勤第一品牌、反正我很閒
https://youtu.be/oxSdlDBfci0
✰ 加LINE叫過去!性愛世大運!Asiaboy 禁藥王 & Lizi 栗子獨家專訪
https://youtu.be/kusl_Kt_F0I
✰ 反正我們都很閒,那就秋out一下~ Feat. 反正我很閒
https://youtu.be/f063oykMlvI
✰ 大麻、前妻、基督教、謝和弦親自跟你說明白!
https://youtu.be/BQpeXNZpN0o
✰ 老王樂隊全員到齊,團員爆料批鬥大會開始!
https://youtu.be/JhO5vtYaLKM
✰ 大港開唱 & 覺醒音樂祭倒閉真相!feat. 張賽 & 小黃老師
https://youtu.be/HR9h-s2MUsA
————————————
📌 瞎槓全集:
✰ 來賓棚內訪談|瞎槓 LIVE HOUSE
http://bit.ly/2Q0M5e7
✰ 外景特派員|瞎槓 TRIP:
http://bit.ly/2uVjFuA
✰ 獨立音樂每週情報|瞎槓NEWS:
http://bit.ly/2POdxvs
#歡迎投稿影片
#訂閱開啟小鈴鐺
蝦味先饒舌 在 SALU Youtube 的精選貼文
還沒看上集的!連結在此附上!貼心吧嘿嘿 ~
https://youtu.be/b_jiwmWcOb8
這一個禮拜的生活,百感交集、五味雜陳,步調要放慢,心思要變得細膩。
把手放在阿公阿嬤的手上,去聽他們說話,而他們的最大的成就感,是看著我們吃飯
一碗加了葡萄乾的咖喱飯,一盤有點太甜的花生糖
期待著我們把他吃光光,就是他們最滿足的事
螢幕前的夥伴,記得回家
阿公阿嬤在等你
_______________________________
🧓🏻👵🏻 還沒認識阿公阿嬤的夥伴~可以看一下前幾集影片唷!
一樣超級有趣的!
Ep.1 到獨居老人家生活一天!
https://www.youtube.com/watch?v=4wLvRuBS4mg
Ep.2 闖入獨居老人的小世界!阿嬤我真的吃不下了啦!
https://www.youtube.com/watch?v=figXAt4y5zk&t=1193s
Ep.3 70歲的阿公阿嬤!唱了人生第一首饒舌歌!
https://youtu.be/d58qBPD6D4A
Ep.4 在屋頂噴著你的漆~老人家能接受街頭噴漆嗎?
https://www.youtube.com/watch?v=EnV2fDxYnCY
Ep.5 嘻哈阿嬤圈最大Beef真實上映!
https://youtu.be/Nv4cqbFYEc8
Ep.6 七天作六首饒舌歌?饒舌歌手來支援阿公阿嬤啦!feat.顏社-春艷、PUZZLEMAN
https://www.youtube.com/watch?v=slsafo30WBw
Ep.7 饒舌演出前一天!阿公阿嬤們準備好了嗎?
https://youtu.be/5Xp7tBPYhjQ
_______________________________
🚀 SALU屁屁褲 (歡迎訂閱SALU全新日常頻道)
https://www.youtube.com/channel/UCWuXSpTxg3wxgo-i3rBHC8g
⛽️ 特別感謝:
⚓️ 我們的有氧合作夥伴:
【老虎牙子】:
大家快去超商尋找最新的飛天虎吧!
全新升級搶先體驗:https://bit.ly/355s8t4
老虎牙子官網:https://www.laohuyatzi.com.tw/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/laohuyatziO2life/?locale=zh_TW
⚓️ 開場表演&饒舌指導:
【就已】:
FB粉絲團:https://www.facebook.com/joey.huang.91/
IG:https://www.instagram.com/joeyhuang.io/
⚓️ 服裝合作:
【極樂鳥】:
FB粉絲團:https://www.facebook.com/glerbird/
蝦皮:https://shopee.tw/g_ler_bird
IG:https://www.instagram.com/g_ler_bird/
⚓️ 場地:
【吃漢Bar】:
FB粉絲團:https://www.facebook.com/CHIHANBAR/
⚓️ 長輩們來自:
【弘道老人福利基金會】:
FB粉絲團:https://www.facebook.com/hondao
官網:http://www.hondao.org.tw/index
_______________________________
【 🙈🙊🙉 支持SALU周邊商品 】
🚢 準備好拿著毛巾一起追連載了嗎!? (有現貨)
・「人生好難但很好玩」精神毛巾
・「在夢想能當飯吃之前,我先吃麵」吃麵青年乾拌麵
https://shopee.tw/salu_keepitcool
🙈 SALU的Youtube訂閱訂閱:https://goo.gl/EADtKc
🙊 SALU的FaceBook按讚按讚:https://www.facebook.com/SALU.Studio/
🙉 SALU的Instagram追蹤追蹤: salu_keepitcool https://www.instagram.com/salu_keepit...
Edison : no7_edisonlin
Recycle : recycle_e
Jun : popping_jun
016 : __016_
TingGA : ting_ga
【接案合作信箱】edisonlin705@gmail.com
#SALU傻子公寓#獨居老人#嘻哈#挑戰 #影片 #夢想 #Youtuber #實境 #SALU #傻子公寓 #嘻哈老人
蝦味先饒舌 在 SALU Youtube 的最讚貼文
下集在此!貼心提醒!觀看前請自備衛生紙 ~ :https://youtu.be/I9pFfJoMCjs
這一個禮拜的生活,百感交集、五味雜陳,步調要放慢,心思要變得細膩。
把手放在阿公阿嬤的手上,去聽他們說話,而他們的最大的成就感,是看著我們吃飯
一碗加了葡萄乾的咖喱飯,一盤有點太甜的花生糖
期待著我們把他吃光光,就是他們最滿足的事
螢幕前的夥伴,記得回家
阿公阿嬤在等你
_______________________________
🧓🏻👵🏻 還沒認識阿公阿嬤的夥伴~可以看一下前幾集影片唷!
一樣超級有趣的!
Ep.1 到獨居老人家生活一天!
https://www.youtube.com/watch?v=4wLvRuBS4mg
Ep.2 闖入獨居老人的小世界!阿嬤我真的吃不下了啦!
https://www.youtube.com/watch?v=figXAt4y5zk&t=1193s
Ep.3 70歲的阿公阿嬤!唱了人生第一首饒舌歌!
https://youtu.be/d58qBPD6D4A
Ep.4 在屋頂噴著你的漆~老人家能接受街頭噴漆嗎?
https://www.youtube.com/watch?v=EnV2fDxYnCY
Ep.5 嘻哈阿嬤圈最大Beef真實上映!
https://youtu.be/Nv4cqbFYEc8
Ep.6 七天作六首饒舌歌?饒舌歌手來支援阿公阿嬤啦!feat.顏社-春艷、PUZZLEMAN
https://www.youtube.com/watch?v=slsafo30WBw
Ep.7 饒舌演出前一天!阿公阿嬤們準備好了嗎?
https://youtu.be/5Xp7tBPYhjQ
_______________________________
🚀 SALU屁屁褲 (歡迎訂閱SALU全新日常頻道)
https://www.youtube.com/channel/UCWuXSpTxg3wxgo-i3rBHC8g
⛽️ 特別感謝:
⚓️ 我們的有氧合作夥伴:
【老虎牙子】:
大家快去超商尋找最新的飛天虎吧!
全新升級搶先體驗:https://bit.ly/355s8t4
老虎牙子官網:https://www.laohuyatzi.com.tw/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/laohuyatziO2life/?locale=zh_TW
⚓️ 開場表演&饒舌指導:
【就已】:
FB粉絲團:https://www.facebook.com/joey.huang.91/
IG:https://www.instagram.com/joeyhuang.io/
⚓️ 服裝合作:
【極樂鳥】:
FB粉絲團:https://www.facebook.com/glerbird/
蝦皮:https://shopee.tw/g_ler_bird
IG:https://www.instagram.com/g_ler_bird/?hl=zh-tw
⚓️ 場地:
【吃漢Bar】:
FB粉絲團:https://www.facebook.com/CHIHANBAR/
⚓️ 長輩們來自:
【弘道老人福利基金會】:
FB粉絲團:https://www.facebook.com/hondao
官網:http://www.hondao.org.tw/index
_______________________________
【 🙈🙊🙉 支持SALU周邊商品 】
🚢 準備好拿著毛巾一起追連載了嗎!? (有現貨)
・「人生好難但很好玩」精神毛巾
・「在夢想能當飯吃之前,我先吃麵」吃麵青年乾拌麵
https://shopee.tw/salu_keepitcool
🙈 SALU的Youtube訂閱訂閱:https://goo.gl/EADtKc
🙊 SALU的FaceBook按讚按讚:https://www.facebook.com/SALU.Studio/
🙉 SALU的Instagram追蹤追蹤: salu_keepitcool https://www.instagram.com/salu_keepitcool
Edison : no7_edisonlin
Recycle : recycle_e
Jun : popping_jun
016 : __016_
TingGA : ting_ga
【接案合作信箱】edisonlin705@gmail.com
#SALU傻子公寓#獨居老人#嘻哈#挑戰 #影片 #夢想 #Youtuber #實境 #SALU #傻子公寓 #嘻哈老人