😍【韓媽咪滴雞精,中秋節活動來了】
想熬個雞湯卻沒時間嗎?來看看有整隻大雞腿的韓媽咪雞湯包,另外還有中秋節加贈活動的滴雞精唷~
✅每月固定開團快10年,真正好口碑,像媽媽熬煮一樣的真材實料
✅現宰溫體雞接單後才製做,非壓力鍋熬煮,新鮮好喝無腥味
✅絕對是 孕婦補胎(而且只會補小孩,媽媽不會胖到哦!胎兒過小的孕媽媽特別適合)、產後術後補身、老人補元氣、小孩補健康(容易手腳冰冷特別推薦)、強化體質好選擇
✅猴頭菇雞湯包,清爽香氣濃郁,還有整隻大雞腿,全家大小都可以吃
✅人蔘雞湯包,超大隻雞腿加上人蔘、枸杞、紅棗、甘草、塩,沒有任何添加物,和大廚煮的一樣好喝又養氣
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【天然檸檬薏米水!美白消腫夏日喝最適合】 大家都知道「薏仁」是一種非常營養的食材 不但有解濕熱、促進新陳代謝的功效 還可以消水腫及美白!🥰✨✨ 不少愛美的姑娘們常常會在夏天時食用~ 今天阿慶師就要分享這道獨門「薏米水」 讓你在家也能簡單喝、輕鬆水噹噹! 而許多媽媽會擔心薏仁是屬於較「寒性」的食物 ...
陳媽甘草鹽 在 阿慶師 Facebook 的精選貼文
【天然檸檬薏米水!美白消腫夏日喝最適合】
大家都知道「薏仁」是一種非常營養的食材
不但有解濕熱、促進新陳代謝的功效
還可以消水腫及美白!🥰✨✨
不少愛美的姑娘們常常會在夏天時食用~
今天阿慶師就要分享這道獨門「薏米水」
讓你在家也能簡單喝、輕鬆水噹噹!
而許多媽媽會擔心薏仁是屬於較「寒性」的食物
阿慶也特別分享一招小撇步,
可以先將大小薏仁都炒過,降低其寒性~
再加入「香米」一起熬煮
三種天然食材混合,不但營養、香氣更是棒!👍
以後不用再去外面買手搖杯啦🙅
自己做健康又美味💪
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料:
✅大薏仁 120g
✅小薏仁 60g
✅香米 50g
✅黃皮檸檬 少許
✅熱水 2000c.c.
✅冰水 適量
✅冰塊 適量
調味料:
✅冰糖 6大匙
✅甘草片 3片
✅海鹽 1/3大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將大小薏仁混合,加入鹽巴反覆清洗三次。
2.熱鍋後將大小薏仁乾炒至稍微結球。
3.準備一鍋2000cc的熱水,將大小薏仁倒入鍋中,蓋鍋蓋熬煮40分鐘。
4.40分鐘後加入香米,繼續燉煮20分鐘。
5.加入甘草片及冰糖調味,2分鐘後將甘草片撈起。
6.將薏米水打成泥狀,使用濾網過濾,盛杯加入些許檸檬片即完成。
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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陳媽甘草鹽 在 Facebook 的精選貼文
【團購5/17-23】好米芽.麥麥麥麥廚房四喜
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我家的鳥嘴麥醬油已經陪無數媽媽度過好幾個年頭了, 也是媽媽們定期的補貨商品. 如果你還沒試過我家最愛的麥醬油, 趕緊跟上我們的行列. 醬油就是廚房必備, 從簡單的荷包蛋淋醬油到快炒家常菜, 甚至是慢工出細活的滷肉, 或紅燒牛肉麵. 只要是一端上桌, 醬香味四起的瞬間, 家人們馬上露出崇拜媽媽的眼神~~ 我們全家都是麥粉! 莎媽也是一次補貨都12罐, 醬色美+醬味好, 會回甘又不死鹹啊! 沾水餃, 煮牛肉麵, 家常滷味, 三杯雞, 蔥燒魚, 麻婆豆腐... 光是食譜都可以念一分鐘不停止!! 作中菜怎麼能少了美味的醬油啦!!
《麥醬油/麥油膏》保存期限:未開封兩年
好米芽的麥醬油成分有: 水, 黑豆, 鹽巴, 麥芽糖, 甘草. 吃起來不死鹹, 尾韻會回甘. 我稱它為單純的美味. 從最簡單的淋幾滴在荷包蛋上, 就有畫龍點睛的作用. 拿來沾醬也很好吃, 水餃, 蔥油餅, 泡菜煎餅... 麥醬油加點辣椒醬跟胡麻油就好吃到爆炸了! 連莎媽也都是一試成主顧!
拿來做熱炒更是棒, 麥醬油遇到鍋香氣, 不管是滷排骨或是燒雞腿, 琥珀色醬汁就視覺滿分, 風味更是讚讚的! 大佑哥說真的吃得出來麥醬油有不一樣!
更多好吃的醬油分享請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/226367585
麥油膏的成分基本上跟麥醬油是一樣的, 只是多了濃稠感. 非常適合做"扒醬汁"的菜色, 蔥燒雞丁, 薑汁豆腐, 乾燒蝦仁...等等需要醬汁有點濃稠度來扒住食材的, 可以用麥油膏來做醬汁基底, 這樣大火收汁後, 免勾芡也可以油亮油亮的效果喔! 它也是單純的美味, 當沾醬非常適合; 煎蔥蛋餅刷上麥油膏....這樣就夠好吃了! 蒜泥白肉或白斬雞, 用麥油膏調個醬汁...也是絕頂美味啊!
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《麥椒麻》保存期限:未開封兩年
有了孩子之後, 冰箱裡不能少的就是辣椒醬! 特別麥椒麻又是我跟小鮮肉老闆一起試了又試, 就是要調整到我們最愛的比例, 不僅是口味, 香氣, 跟辣度都讓我們挺滿意的!
麥椒麻的成分也蠻天然的: 辣椒粉, 油, 花椒, 大茴香, 小茴香, 陳皮, 麥芽糖, 鹽巴. 其中辣椒粉的部分有朝天椒跟大紅袍. 辣度算是輕麻辣, 包裝上標示為中辣, 但是"辣度"也蠻主觀的, 還是要依照個人口味來評定.
至於怎麼使用?! 拿來入菜, 沾醬, 淋醬, 拌飯拌麵, 想加哪裡就加哪裡, 喇喇ㄟ的美味!
更多的麥椒麻介紹請看一下分享文喔:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/228130955
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《麥芽糖》保存期限:未開封兩年
中式家常菜裡常會用到的 " 甜味 " ,原本會使用精緻糖類或蜂蜜的,我改用麥芽糖來取代,因為麥芽糖是糯米與小麥發酵而成的,甜度較低,自然也健康多了。不管是滷肉或醃醬,沖泡冷飲或拿來製作甜點都非常的好用。而且麥芽糖的價格還挺親民的,好米芽還有五種口味可以選擇,原味/金桔/海鹽/薑味/梅醬,除了梅醬我會拿來沖泡之外,其餘口味都可以輕鬆入菜喔!
備註:我最愛老薑跟金桔 (莎粉們懂我)
更多好米芽的產品介紹與食譜示範請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/223680159
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《好結果》果脆系列
這系列是我跟老闆討來吃的, 因為我女兒從小吃到大的果脆竟然有這麼多特別的口味, 果然台灣水果就是好棒棒!! 女兒小時候就很愛吃冷凍乾燥的水果, 我在有機商店常買到冷凍乾燥的草莓乾, 藍莓乾, 蘋果片, 葡萄脆片, 這根本就是小孩最愛啊! 冷凍乾燥的果脆跟一般烘乾的口感不一樣喔, 好結果的果脆是利用零下40度乾燥48小時, 每一顆果脆跟實際切塊的水果尺寸不會相差太多, 口感是香脆的, 吃入口中很快就融化. 我女兒一吃美濃瓜果脆就大驚豔, 芒果口味更是香甜啊!
早鳥好禮: 前15名, 下單付款完成即可獲得麥芽糖一罐(口味隨機)
下單好禮: 滿額$2000, 即可抽草莓果脆一包, 共15個名額
出貨時間: 5/26號開始按照訂單順序出貨。
客服請聯絡"好米芽粉專": https://www.facebook.com/planter.design/
陳媽甘草鹽 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【天然檸檬薏米水!美白消腫夏日喝最適合】
大家都知道「薏仁」是一種非常營養的食材
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◆需要的食材✍
材料:
✅大薏仁 120g
✅小薏仁 60g
✅香米 50g
✅黃皮檸檬 少許
✅熱水 2000c.c.
✅冰水 適量
✅冰塊 適量
調味料:
✅冰糖 6大匙
✅甘草片 3片
✅海鹽 1/3大匙
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🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將大小薏仁混合,加入鹽巴反覆清洗三次。
2.熱鍋後將大小薏仁乾炒至稍微結球。
3.準備一鍋2000cc的熱水,將大小薏仁倒入鍋中,蓋鍋蓋熬煮40分鐘。
4.40分鐘後加入香米,繼續燉煮20分鐘。
5.加入甘草片及冰糖調味,2分鐘後將甘草片撈起。
6.將薏米水打成泥狀,使用濾網過濾,盛杯加入些許檸檬片即完成。
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陳媽甘草鹽 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文
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大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點
所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告
如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報
今日我除了介紹十大必買的店舖外,
我會講好多不同食材和創業冷知識,
我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方,香港不是太多人知道,
知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦
記得看完影片幫我留表情符號
幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去
我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市
你們可以去我個youtube頻道番看播放清單
對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團
一定會給你每次不同的資訊,
我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事
希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息
啟發大家一些希望和信心, Are you ready?
第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友
相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情
因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉
將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面
檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大
所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富
加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品
一點都不貴, 還有其他signature的熱狗呵
好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉
而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片
你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事
跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句
他的父母前世不知做了幾多好事,才會生一個這麼懂事的兒子呀
中間這個人叫阿Will, 在他18歲時,由於會考成績不理想
又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥
幫手做家經營的中式外賣店,
就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多
他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作
由洗碗做起,直到可以入廚房摸下些食物,
就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n
直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港
又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想:賺得萬幾元都儲不到錢做生意
當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢
直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位
當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,
不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense
就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍
當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊
後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗
見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl
行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢
他好懂得尊重跟他一起共事的人,
所以我在此奉勸各位畢業生或家長
如果你子女不是讀書材料, 不要強求
一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書
而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想
他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣,懂得尊重人
這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識
第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中
由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家
由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏
它在全香港有好多分店
豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術
和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀
你去台灣無人不識這個品牌
由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻
你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流
以免阻塞交通㗎, 就在2003年,
正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊
我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談
他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small
有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌
有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,
但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大
成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,
即使經歷逆境, 你都可以勇往直前
台灣炸雞為何特別好吃呢,就是當中用了中藥醃製
我現在首次公開給大家,
有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、
豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等,用來取代化學辛香料
仿量你們就慢慢去試吧
條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的
至於豪大大雞扒,我就不知道裏面用什麼中藥
總之做到國際品牌,品質一定有保證啦
第三必吃,名店車仔麵
濃情化不開的豬紅,結實冇腥味,
情比金堅的爽滑豬皮
蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、
我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了
時令蘿蔔 ,清甜多汁又冇渣,再吸入湯底精華
總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇
再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬
麵底到配料都任君選擇,變化無窮
一碗材料豐富的車仔麵, 正正體驗到香港人的靈活和轉數快
如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd
這裏最低消費是26hkd,就已經可以滿足你又飽肚又多選擇
其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,
但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食
4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。
オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました
彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、
市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます
台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です
台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。
台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます
香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。
食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは
野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。
魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します
これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです
最も重要なのは、僧侶のように感じられることです!自分で調理する必要がない自家製の食事
第五必吃, 壹茶,台式手搖飲品店
如果你想學習怎樣開一間小食店
我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦
讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,
你們可以慢慢看, 台灣簡直是小食的美食天堂,
令你眼界大開,根據這間店鋪的老板說,
他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎
另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春
老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品
帶給顧客不同口味, 親自選購材料,監控整個製作過程
無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境
仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意
飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受
因為現在這類生果茶店,人客不單只用口去品嚐
亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。
在marketing的講法叫做instagrammable,
在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語
第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場
不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎
燒味要好吃,關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。
他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗
我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,
燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生
養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短
燒鴨肉質顏色偏白,沒有紋路,
而燒鵝肉顏色較深紅,且有明顯的「格子紋」
燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻
鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實,皮較甘香
第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖
因為除了好多凍肉之外,有好多氣炸鍋產品
這個section的肉類一早醃好,
無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便
沒有限定你一定要執一磅半磅,所以你每個餸攞一塊都ok㗎
如果要自己醃,又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ,
這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok
現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐
你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯
省卻好多錢和時間,我第一次見到氣炸油炸鬼,
出來的效果都非常之脆,而且不用落太多油,
還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈
蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子
還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞
絕不含添加劑,味道天然,能保持到雞肉鮮味,
鮮味十足。雞胸肉,肉質能保持彈性,有咬口,雞皮爽滑
第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、
即叫即做的章魚小丸子大大粒,勁飽肚
皮脆爽口,配上日式醬汁和沙律醬,
和牛雜新鮮即製,配上香濃咖哩汁,爽口彈牙惹味。
雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿
雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦
漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ
オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬
細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない
200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。
3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。
最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。
第十必買, 這裏的海鮮都好值得買
如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨
如果想買平的, 每日三至六點,
會突發15分鐘平價出售在場海鮮
這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀
我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些
因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。
但記緊要煮之前,要插隻筷子落去尾部度放尿呵
今日都分享了好多不同的資訊給大家啦
我希望我的影片是有養份的,
除了帶給你們食物的冷知識之外
我還好喜歡去發掘別人的優點
正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪
............................................
贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去
今次就講住咁多先, 88
【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦|頌富市場T market
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陳媽甘草鹽 在 Daddy Frank Youtube 的最佳解答
56 芬芳滿溢慶團圓,茶香清爽脆皮雞 | 冬天・冬至 |【特別企劃.第二季】 養生食療、養生食譜 54 #十三香 #烤雞 #聖誕 #年菜 #美味 #美味い #scrumptious
芬芳滿溢慶團圓,茶香清爽脆皮雞 「養生藥膳年菜料理」
全雞 一隻(1400g)
水 800 - 900cc
糖 22g (雞+滷水重量的0.8%)
鹽 25g (雞+滷水重量的 1%)
十三香粉 50g (雞+滷水重量的2%)
茶葉 12g烏龍茶 6g紅茶
醬油 一大匙
置於滷水中醃製24小時。
取出擦乾皮表,稍稍風乾晾乾,讓皮表乾燥, 吹風 20-30 分鐘。
烤箱90-100℃ 低溫燒烤90分鐘後,取出測量中心溫度是否達到 68 - 70℃。
若未達到,再增溫10-20℃ 續烤20分鐘。
若中心溫度有達到68 - 70℃,則高溫220-240℃ 20分鐘,把皮烤脆。
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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附註:
秘制十三香 五香粉
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八角、花椒 各五錢
山奈、高良薑、白芷、甘草、 各兩錢
草果、肉荳蔻、小茴香、砂仁、桂皮、乾薑、丁香、陳皮 各一錢
白胡椒粒、黑胡椒粒 各一錢
共磨研末
大部分的五香粉、滷水包都是基本五香:花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香。
部分會加上 陳皮、川芎、甘草調味,雖然簡單方便但味道多為單一無趣。
而十三香是中國菜使用的一種調味料使用方式,因使用約13種材料混合而得名。
常見的十三香配伍比例如下:
八角、花椒各五份
山奈、高良薑、白芷各兩份
草果、肉荳蔻、小茴香、砂仁、
木香、桂皮 、 乾薑 、 丁香 各一份
在上面的基礎上,常額外附加上 甘草、陳皮、 川芎等中藥。
個人可隨喜好在基本配伍上增加或減少藥味、比例,藉以調配出屬於自已的專屬味道。
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