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【牙套食譜 #3馬鈴薯燉肉】
是的,矯正仍持續進行中。
這陣子有一個重大突破,就是我發現我的上下排門牙竟然能對齊咬斷食物了!我興奮地馬上跟優雅系矯正聖手黃榆鈞醫師分享了這個大消息,因為我從來不知道原來牙齒對齊咬斷食物是這麼一回事啊啊啊!而且兩個多月的治療就已經有這個變化,我也好驚訝,這樣讓我更能忍受矯正帶來的痠麻不適感,繼續努力前進了~
這次要分享的牙套食譜是日本家庭料理,馬鈴薯燉肉。燉煮類的料理非常適合矯正中的牙齒,因為食材都燉得軟爛了,不需擔心咬不斷或是要張大嘴進食。
這一道食譜比較特別的是,我參考了栗原晴美的做法,先下馬鈴薯炒至外緣呈透明狀,再下洋蔥、牛肉片等。這樣的做法,的確會使馬鈴薯更為入味,自從試過她的做法以後,我都改用這個順序做馬鈴薯燉肉。紅蘿蔔跟甜豆莢是我為了配色豐富另外加的,在她的食譜裡並沒有這兩樣食材,就只有單純的洋蔥、馬鈴薯跟牛肉而己。
另外我自己的經驗是,用牛肉絕對比用豬肉好吃,如果沒有特別吃牛肉的禁忌,這一道菜真的該用牛肉來做。還有,煮汁也要盡量收乾,如果煮完整鍋還湯湯水水的,吃起來的濃稠感和味道的濃郁度就會不足。栗原晴美做這一道菜,她用的鍋蓋是落蓋,只會壓住食材,但不會密封。我自己則是用鐵鍋附的木製鍋蓋,這樣在煮的過程水分會蒸發較多,通常在馬鈴薯熟軟時,湯汁也已經收得快見底了,剛好可以熄火呈盤。
如果還沒試過這個做法,一定要試試,我非常推薦哦~
======直接看食譜吧======
有步驟圖比較清楚的網誌版:
http://cellophane.pixnet.net/blog/post/45154800
純文字複製貼上:
>材料:
馬鈴薯:3 顆(約300 克)
洋蔥:1 顆
紅蘿蔔:半根
甜豆莢:8~10 個
牛肉:120 克
調味料:柴魚高湯 100ml
醬油:2 大匙
砂糖:2 大匙
清酒:1 大匙
味醂:1 大匙
>做法:
1. 甜豆莢洗淨去粗絲,對半斜切,以沸水滾煮約3 分鐘後,撈起瀝乾水分。
2. 馬鈴薯切大塊,泡至水中去除表面澱粉質。洋蔥切大塊、紅蘿蔔切大塊,調味料拌勻備用。
3. 將馬鈴薯瀝乾,並以廚房紙巾拭去表面多餘水份。熱油鍋,下馬鈴薯,炒至外緣呈透明狀。
4. 加入洋蔥、紅蘿蔔拌炒。
5. 放入牛肉,肉片不要互相重疊,與其他蔬菜拌炒均勻。
6. 放入調味料,滾開後轉小火,加蓋燉煮至馬鈴薯鬆軟入味(約20分鐘)。
7. 放入甜豆莢略煮,在湯汁快收乾前熄火即完成。
#牙套食譜 #安曼牙醫 #黃榆鈉醫師 #栗原晴美 #馬鈴薯 #牛肉
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終於戴上隱適美的牙套了,矯正牙齒正式開始~
經過一段時間的評估,今天終於去到我最愛的雅偲牙醫,戴上期待已久的隱適美牙套!剛開始還蠻緊張,因為聽說矯正會很痛,但是蔡昀蓉副院長教我怎麼戴,讓我自己試試。。。一點也不會痛啊~雅偲牙醫也讓病患太舒服了吧!蔡昀蓉副院長也太細心了!
看得出來我的大鋼牙嗎?有看到嗎?有看到嗎?哈哈哈,看得出來的話,我就改名叫大鋼牙議長朱鐵齒~~
幸好是崇蘭陪我去,不然在這麼舒服的環境,這麼多美麗的小護士侍候病患,有沒有人會不想回家呢?(^。^)
Ars 雅偲牙醫 植牙前牙美學專科聯合診所
吳鈴山和黃崇蘭愛的小窩
黃 鈴雅 牙醫 在 吳鈴山家族 Facebook 的最佳貼文
今天到最舒服的雅偲牙醫診所來回診,蔡昀蓉副院長很仔細的分析讓我知道隱適美矯正牙齒之後的報告與效果,並且耐心的回答我的問題,我認為這就是醫病關系最重要的安全感,讓我能信任蔡昀蓉副院長的專業。
而且全程是由照片中美麗的小護士Lily陪伴我為我解說,並不是因為我是藝人才這麼特別喔,是對每一個來訪的病患都一樣這麼細心,真的叫做賓至如歸。
吳鈴山和黃崇蘭愛的小窩
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