餐飲業在洗滌器具及容器後除以熱水或蒸氣外還可以下列何物消毒 在 餐旅業安全與衛生管理 的評價 外燴. 大飯店. 一般餐廳. 經濟級. 6. 餐飲業衛生安全管理範圍 ... 攝取食品後會產生疾病和損傷的生物性、 化學性或物理性危害。 食源性危害的分類. ... <看更多>